『冊子 おこひる 食の表現者の言葉』

2014年3月,信濃大町食と観光研究会,B5版フルカラー44頁

米、野菜、そば、淡水魚、ジビエ、味噌、漬物…。こだわりのある8組の生産者にインタビューをして、食の表現者の言葉としてまとめています。2014年8月に開催を控えた「信濃大町2014 食とアートの廻廊」に向けて、信濃大町の食を見つめ直すために制作しました。

ぐるったは信濃大町食と観光研究会の事務局として、制作・編集作業を行いました。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です