『冊子 おこひる　食の表現者の言葉』

2014年3月，信濃大町食と観光研究会，B5版フルカラー44頁

米、野菜、そば、淡水魚、ジビエ、味噌、漬物…。こだわりのある8組の生産者にインタビューをして、食の表現者の言葉としてまとめています。2014年8月に開催を控えた「信濃大町2014 食とアートの廻廊」に向けて、信濃大町の食を見つめ直すために制作しました。

ぐるったは信濃大町食と観光研究会の事務局として、制作・編集作業を行いました。